1. 牛肉先浸泡2小时，去血水。切块。
2. 锅内加冷水，牛肉下锅，待煮开撇掉血沫。
3. 切姜片，胡萝卜切滚刀块，木耳摘洗干净，西红柿切丁，备用。
4. 将大料、姜片和西红柿丁加入，小火慢炖90分钟
5. 牛肉基本上炖好了，加入木耳和胡萝卜块，再炖半小时
6. 加盐2小平勺，盛出装盘
方法/步骤:
1.
将牛肉切成粗条。加盐、糖、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉、生姜丝和葱白拌均,有时间就腌上一会。
2.
胡萝卜、木耳和榨菜切丝备用。
3.
锅里放少量的油,油热先将胡萝卜和榨菜下锅翻炒断生。
4.
再下木耳翻炒两下加盐调味,盛出备用。
