破酥包和普通包有明显的区别。
因为破酥包通常是外层火酥酥、内层松软，呈现明显的酥脆口感，内馅的包子皮通常比较薄且易碎，所以口感会更加层次丰富；而普通包子通常是包子皮松软，稍微有些嚼劲但不酥脆，内馅比较厚实，口感相对单一。
此外，破酥包的制作工艺也更为复杂，需要包子师傅的高超技艺和严格掌握火候，因此价格也相对更高。
普通包则更加简单易制作，价格也较为亲民。
总之，破酥包和普通包在风味和制作工艺上存在明显区别。
区别:
普通包子的外皮是整齐的封口，通常做法是将包子馅包进面团中，然后用手捏紧封口使其变成一个完美的球形，整个包子的外形比较圆润、饱满。
破酥包子的口感则比较酥脆，外形上则是留有一道口子未封口。做法是包子馅包在面团中后，用手压出一道口子，然后再蒸熟，这样，包子口袋里的馅料不会因为包的太紧挤得扁扁的，带有一些“流弊感”和口感脆嫩。
