莜麦是一种植物，也被称为高粱黍、含羞草等。
莜麦有多个品种，主要分布在亚洲和非洲地区。
它是一种耐旱、耐寒的作物，适应性强。
莜麦的种子富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。
此外，莜麦也可以被用于制作面食、饮品和酒精饮料等，具有较高的利用价值和经济价值。
总的来说，莜麦是一种营养丰富、多功能的植物。
莜麦是燕麦的一种，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产我国的燕麦品种，华北称之为“油麦”，西北称之为“玉麦”，东北称之为“铃铛麦”。莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在西部被誉为一宝。
