主料：瘦肉250g，大白菜200g
辅料：油适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量，白砂糖适量，蚝油适量，生抽适量，蒜适量
方法步骤：
1.准备好材料：白菜和猪瘦肉。
2.把猪瘦肉切片。
3.用生抽、糖、生粉、鸡粉、盐、蚝油腌肉入味。
4.大白菜切丝。
5.起锅热油炒香蒜米后下瘦肉炒。
6.炒熟肉后盛出备用。
7.原锅下白菜炒。
8.炒软白菜后下炒好的瘦肉炒匀出锅。
把切好的瘦肉用淀粉加一个蛋清再放点儿点生抽搅拌均匀。
热锅凉油把肉倒进锅里，翻炒几下，等肉颜色发白了，把葱和蒜先放进锅里，然后再把白菜放进锅里翻炒。再加点生抽和盐，等白菜炒熟了，出锅前放点儿鸡精就可以了。
