作为一个农村人可以非常负责任的告诉你，新鲜莲子是可以生吃的，直接剥开吃里面的白白的莲子米，清甜清甜的。
生吃的话，要选上图这个没有老的莲蓬摘，老的生吃起来生硬生硬的，一点口感都没有的。首先剥掉莲蓬子外面的一层壳，然后就可以直接吃了。
以前小的时候，每到放暑假了，农村没啥好玩的，就喜欢到处去找吃的，莲蓬子、野生的桃子、藕带等等，莲蓬子这个可以说是稀有的了，一般都是别人自己种的，野生的基本上很难吃的到的。
新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的，有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁，剥开几颗鲜嫩的青莲子，在齿间细细品味，立刻神清气爽、心旷神怡。
嫩绿的莲子心，夹在莲子中间。别看它不起眼，功效可不少。莲子心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲子心泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。
11、莲子的吃法：夏季燥热，可以煮莲子绿豆百合汤、莲子银耳汤、莲子红枣汤，既可以美容，还可以消暑。22、莲蓬的吃法：可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里，既滋补又败火。33、莲心的吃法：莲心可以泡茶喝，也可以磨成粉末冲服。44、莲藕的吃法：莲藕作为一种家常菜，有很多种吃法，比如糯米莲藕、果真莲藕、香煎莲藕饼等。
