材料：牛肉500克、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜，牛奶300克。
做法：
1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫;
2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干;
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段;
4、大火烧开关小火煲1小时以上;
5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。
材料
牛肉 250G、洋葱 中等大小一个、全脂牛奶 一碗、黄酒 一碗、姜 、蒜 、生抽 、老抽 、白糖 、盐 、白胡椒
牛奶炖牛肉的做法步骤
第1步.焯牛肉：牛肉入冷水锅，锅内加一块拍散的姜，中火煮沸后改小火继续煮约10分钟
第2步.捞出牛肉，温水洗净，切块
第3步.洋葱半个切成碎末，半个切成条状
第4步.姜蒜切末
第5步.锅子烧热，加油，油约5分热时加入洋葱末翻炒，洋葱末变色后加入姜蒜末继续翻炒
第6步.炒出香味后加入牛肉炒
第7步.加调料：生抽，老抽，白糖，一碗黄酒，盐，白胡椒
第8步.加没过牛肉的开水，小火炖约1小时
第9步.加入一碗全脂牛奶，搅匀后继续加锅盖炖约半小时后，大火收汁即可。
