鲜汤面疙瘩是一道地道的家常面食，做法简单易学。首先准备面粉、水和盐，揉成面团放置醒发约半小时后，取适量面团做成疙瘩。
接着将适量肉骨等材料与水一同煮开，加入洋葱、姜片等佐料，慢火炖煮数小时取出糖醋调味即成汤底。
将煮好的疙瘩放入汤中，加入适量的蔬菜和生姜、葱花调味，稍微煮一下即可食用。这道鲜汤面疙瘩简单方便、味道清香可口，是很多人心中的美味回忆。
所需食材：面粉1碗、西红柿1个、鸡蛋4只、白菜适量、葱花适量、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、十三香1勺
做法：
1，先准备好食材，准备西红柿1个，洗净备用，白菜洗净切长条，葱2根切葱花，面粉1碗放入大碗中；
2，在面粉碗中打入2只鸡蛋，加适量清水，搅拌成炼乳状的面糊，水用冷水即可，少量多次加，以免调的太稀；
3，将洗好的西红柿切成丁，另外两只鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；
4，起锅烧油，下入葱花爆香，下入切好的西红柿丁，大火翻炒，炒至西红柿出汤变软，撒入十三香1勺，翻炒均匀；
5，锅中添入适量汤汁，淋入生抽2勺，撒入盐1勺、鸡精1勺，大火将汤汁烧开，手持漏勺置于锅正上方30-40cm高处，将面糊倒入漏勺中，让面糊顺着漏勺网眼自然滴入沸腾的汤汁中，边滴边用勺子搅拌，所有面糊滴入锅中之后，将搅好的蛋液从高处呈细线状淋入锅中，下入切好的白菜，撒上香葱花，淋入1勺香油，爱吃胡椒粉的可以撒适量胡椒粉，搅拌均匀，盛出装碗即可
