肉酱蒸蛋是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 鸡蛋：3个
- 猪肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将猪肉末用刀背拍松，加入少许料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，腌制片刻。
- 葱姜蒜切末备用。
2. 蛋液准备：
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，打散均匀。
3. 蒸煮过程：
- 取一个碗或盘子，底部涂上少许食用油。
- 将腌制好的猪肉末均匀铺在碗底上。
- 倒入打散好的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。
- 将碗放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，或者直到蛋液凝固。
4. 调味与装盘：
- 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
- 倒入适量的生抽和少许水，煮开后关火。
- 将蒸好的肉酱蛋取出，将调好的酱汁倒在上面。
- 可以撒上一些葱花或香菜末作为装饰。
现在，您可以品尝到美味的肉酱蒸蛋了！请根据个人口味和喜好调整配料用量。
把鸡蛋打散后，加凉开水，一比一的比例，然后放盐，再加肉沫，放点小葱，放锅里蒸十分钟左右就可以吃了
