配料：
牛肉、香菇、金针菇、白菜3棵、面条500g、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
火锅底汤：
水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁：
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
调味料：
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
做法：
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿要洗干净。
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可
用料:
猪瘦肉片 半斤，
小苏打 2克，
料酒 1勺，
生抽 1勺，
翠宏辣椒面 5克，
淀粉 3勺，
做法步骤:
步骤 1
猪肉片清水洗去血沫，沥去水分不用攥干甚至可以保留一点水分，加入除了淀粉的所有调料，用手抓拌匀稍上劲，最后加入淀粉拌匀。
步骤 2
清汤锅，辣锅都可以，一分钟左右就熟了，又嫩又鲜带点小麻辣。好吃没负担。
步骤 3
灵魂香辣味！
