清煮鸭血是一道常见的广东风味小吃。首先将新鲜的鸭血和水一起放入锅中，加入适量的盐和姜片，并煮沸10分钟。
煮熟的鸭血取出后，将其放入沸水中焯水2-3分钟，然后再放入冰水中浸泡5-10分钟，直至完全冷却。这样做可以使鸭血更加口感细腻。
最后将鸭血切成适当大小的块，放入碗中，淋上适量的生抽、香醋、花椒油和蒜泥，撒上葱花和香菜即可。这款清煮鸭血鲜香爽口，是夏日消暑佳品。
清煮鸭血是一道常见的中国传统小吃，其做法相对简单。首先将鸭血清洗干净，切成适当大小。烧开适量清水，加入姜片和料酒，放入鸭血，并用小火煮至鸭血变色，捞出放入冷水中浸泡。煮熟去血腥味，提高口感。
最后，将鸭血捞出沥干水分，配以特制的酱汁、葱花、辣椒面、花生酱等佐料，就可以上桌享用啦！清煮鸭血口感鲜美，滑嫩柔软，而且营养丰富，是一道不错的下酒菜。
