1· 专门食用的鲜菊花，清水冲洗浸泡一小时。
2· 浸泡好的菊花，小心抓取花瓣，去掉花蒂，再用水清洗浸泡一会儿。而后控干水，水一定要空干，不然待会肉馅会变得太稀，味道就不好了。
3· 取一块肥瘦相间的羊肉，洗干净。
4· 羊肉切成小块，准备3段葱，4片老姜。
5· 把羊肉、葱姜放到料理机。教大家一个简单的方法，把所有调料一块放进去，在切碎的同时直接把调料搅匀了。搅拌好后，食用油加热成熟油晾凉后，再拌入拌好的肉馅中。后放油是为了锁住肉的水分。
6· 肉馅弄好了，开始和面。先放面，再一点点放水，慢慢搅匀。
7· 活好面，醒15分钟，面团更软起筋。
8· 活好的面团，做成长圆条，就是正常包饺子的方法。
9· 面准备好就把控干的菊花瓣加进肉馅里，不提前放，是怕花瓣出水，就不鲜了。
10· 顺着一个方向搅拌均匀，就可以开始包了。
11· 包完啦！
12· 开水下锅，期间下三次冷水，再开锅饺子就好啦！
13· 煮好就开吃啦！既有羊肉的口味，又有菊花的清香，好吃不上火呦
