果粿正宗做法
将艾草洗净后放入水中。
2大火煮开后捞出，放入凉水中浸泡。
3接着在锅中加入盐。
4将艾草放入锅中加热，煮至软烂。
5煮好后将艾草倒进搅拌机，打碎。
6将糯米粉、粘米粉、玉米油混合在一起，搅拌均匀。
7加入打碎的艾草糊，继续搅拌。
8搅拌好后，揉成面团。
9将面团分为35g一个，馅料分为18g一个。
10像包饺子一样，将馅料包进面团中。
11将面团放入压模具中压好。
12放在油纸上，放入锅中蒸熟。
13清明粿制作完成。
一、用料
粿皮：
粘米粉 450克
雪粉（生粉） 100克
水 500克
食用油 几滴
食用红色素粉 一丢丢
馅料：
糯米 600克
粘米 150克
虾米 适量
瘦肉丁 适量
芹菜葱 适量
盐、酱油、蚝油 适量
香菇 3-5朵
二、果粿的做法步骤
步骤 1
锅里放水煮开，放红曲粉一丢丢，再滴入几滴食用油，煤气炉调至最小火，然后把混合好的粘米粉和雪粉分批倒入水中，边倒边搅拌，直到全部倒入后关火。把混合好的粉团倒入一个大盆里，趁热开始揉粿团，大概揉20分钟，揉多一点时间粿皮做出来口感更好
步骤 2
馅料事先准备好：简单操作，就是炒香糯米饭。
步骤 3
开始包粿：皮35克，馅40克
步骤 4
包好用红桃粿模印盖出造型
步骤 5
蒸锅开水蒸13-15分钟即可，强调一下，蒸笓上面必须铺一层防粘的硅油纸或者蒸布，不然粘住挪不动底部粿皮会裂，影响美观
