以下是在家自制冷面的简单步骤：
材料：
- 冷面（可在超市或中式杂货店找到）
- 黑醋
- 糖
- 酱油
- 麻油
- 芝麻酱
- 蒜末
- 青葱，切碎的色拉或黄瓜（选配）
步骤：
1. 煮冷面：将水烧开，加入适量盐，将冷面放入，煮约5-7分钟，直到熟透，然后捞出放在碗中，加入一些冰块或清水中冲洗，然后沥干水分备用。
2. 调制酱汁：将一小勺黑醋，一勺糖，两勺酱油，一勺麻油，一小勺芝麻酱和蒜末混合在一起并充分搅拌均匀。
3. 将拌好的酱汁淋在凉好的冷面上并充分搅拌均匀。
4. 寻找一些选配佐料，如青葱，切碎的色拉或黄瓜，将其撒在面条上。
5. 放入冰箱冷却约10分钟或以上后即可享用。
提示：
1. 可以根据口味微调酱汁中的比例和谐，如果喜欢更咸的味道可以多加酱油，更甜的口味可以增加糖的量。
2. 如果希望面条更爽口，可以将煮熟的面条放入冷水中浸泡10-20秒，然后再把它们沥干水分。
3. 由于酱油和黑醋都是咸的，因此在调整酱汁味道时要注意不要加入过多的盐。
步骤：
1. 圆面皮煮熟，捞出后冲冷水并沥干水分备用。
2. 将红葱头切成葱花、黄瓜切成细丝、豆腐皮切成小块、鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋皮。
3. 把煮熟的面与以上材料摆盘。
4. 在碗中用酱油、醋、白糖、辣椒油混合调味，搅拌均匀后淋在面上。
5. 洒上芝麻酱和蒜泥，加上适量香油即可食用。
