如何挑选牛肚（挑选生牛肚的正确方法）

挑选牛肚时，首先要看其外观，优质牛肚表面干净，无异味，颜色呈淡黄色或乳白色。

其次，用手触摸，优质牛肚质地坚韧，有弹性，不易撕裂。此外，还可以闻一下牛肚的气味，优质牛肚无明显异味，口感鲜美。

最后，挑选牛肚时要注意包装是否完好，生产日期和保质期等信息。总之，选择新鲜、干净、无异味的牛肚，才能保证口感和食品安全。