如何挑选牛肚（挑选生牛肚的正确方法）

挑选牛肚时，可以从以下几个方面入手：

- 看颜色：新鲜的牛肚呈浅灰色或黄褐色，表面有一定的光泽，而不新鲜的牛肚颜色暗淡，甚至有斑点或异味。

- 摸质感：新鲜的牛肚质地柔软有弹性，而不新鲜的牛肚则质地坚硬，缺乏弹性。

- 闻气味：新鲜的牛肚没有异味，而不新鲜的牛肚则有一股难闻的气味。

- 看完整度：新鲜的牛肚表面完整，没有破损或裂口，而不新鲜的牛肚表面可能有破损或裂口。

- 看商家信誉：选择有良好口碑和信誉的商家，可以保证牛肚的品质和新鲜度。