藕粉凝固不了怎么办（藕粉为什么必须开水才能凝固）

锅中加水烧开，放入不凝固的藕粉，盖上盖子，大火蒸5分钟即可。

现代速溶藕粉或调制藕粉以纯藕粉为主要材料，添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料，再经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成，可直接用热开水冲调。

藕粉先用温水調一下，再将刚开沸腾的水快速的倒入已经调好的藕粉糊糊中，边倒水边搅拌，这样藕粉就凝固了。如果没有凝固的话放到燃气灶或电磁炉上热一下就好了