1 酸辣萝卜需要冷藏。
2 因为酸辣萝卜是通过发酵所制成的，其中存在大量的盐和油脂，容易被微生物污染并产生变质，所以需要采取措施进行保鲜。
3 冷藏可以使酸辣萝卜的营养成分不被破坏，口感更好，同时也可以有效地防止微生物生长，保持其新鲜度和口感。
1 酸辣萝卜需要冷藏。
2 因为酸辣萝卜中含有大量的盐和醋，如果不冷藏放置，容易出现腐败变质的情况。
另外，冷藏还能保持酸辣萝卜的口感和风味，让其更加美味。
3 此外，如果你想让酸辣萝卜更加入味，可以在制作后放置在冰箱中冷藏2-3天，让其充分入味。
因此，冷藏是酸辣萝卜制作和保存的重要步骤。
