要瞬间让开水变成冰水，需要使用快速冷却的方法。
一种方法是将开水倒入一个密封的容器中，然后将容器放进冰水中，使热量快速散发。
另一种方法是使用液氮，将液氮倒入开水中，瞬间冷却水温。需要注意的是，这种方法需要非常小心，避免液氮的接触和吸入，同时也需要避免水的过度冷却导致破裂。
要让开水瞬间变成冰水，需要将开水置于一个足够低的温度环境中，例如冰箱或冷冻器中。此外，可以使用冰块或冰袋直接将冰块放入开水中，通过快速冷却的方式使开水迅速降温到冰水的温度。值得注意的是，快速降温可能会导致水质变差，因此最好在饮用前将其过滤或煮沸。
