用料 蛤蜊1000克 大蒜几头 小红尖椒几个 葱花适量 姜末适量 欣和轻10酱油适量
辅料 油 适量
将蛤蜊放入清水中，加入少许盐，提前浸泡1小时以上，加盐浸泡这一步是为了能够更好地吐干净里面的泥沙，时间足够的话，还可以稍微多泡点时间。
锅中加水烧开，倒入蛤蜊，将蛤蜊全部煮开口后捞出。
蛤蜊肉不用取出来，将内脏挤出来，再次一个个用清水清洗干净！
锅中煮蛤蜊的水不要倒掉，稍后留着用。
葱姜蒜切碎备用。
油锅烧热，将锅中加油烧热后转最小火，放入切好的姜，蒜，红辣椒，小火炒香，
蒜泥炒香之后放入文蛤，翻炒一分钟。
随后加入盐、酱油、淋入少许煮文蛤的水，
翻拌均匀，中火煮1、2分钟。
撒上葱花即可出锅！
海麻线丸子
第一步，清洗海麻线，多清洗几遍，目的是冲淡海水的咸度，同时在这过程中顺便清理下里面其他的海菜，野生的海麻线沙石比较多，如果是养殖的清理就比较容易了。
第二步，将清洗好的海麻线切碎成馅，同时将肉滋喽也切碎混合到一起（肉滋喽是灵魂，如果没有可用鲜肉）。
第三步，加入盐、生抽、蚝油、十三香、葱姜末、猪油，搅拌均匀。
第四步，加入调味料在搅拌后加入两个生鸡蛋继续搅拌均匀。
第五步，加入玉米面到海麻线馅中调和到能团成丸子就行。
第六步，将团好的海麻线丸子放到蒸屉蒸好即可。
