山西面鱼汤的做法（甘肃面鱼汤的正确做法）

1、鲫鱼清理干净。

2、热锅冷油入锅煎制。

3、加入热水，沫过鱼面。

4、大火烧开约5分钟。加入姜葱。

5、转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条。

6、面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可。装碗，撒些葱花，或配些咸菜。