熬菜是什么意思（熬菜是什么意思网络用语）

就是炖菜的意思。

熬，就是炖，熬菜就是炖菜。有些菜是可以炖的，有些菜是不能炖的，蔬菜最好就不要炖，炖了以后营养容易缺失，肉菜是可以炖的。

熬菜也叫熬大菜，炖菜，是北方流行的一种做菜方式。熬菜就是先将瘦猪肉用油炒一下，然后将白菜，土豆，粉条 胡萝卜，豆腐干等等蔬菜放进去，加水一起煮20分钟，放入各种调料，一道美味的熬大菜就做好了。