步、处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）
第2步、腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
第3步、起干净锅热油，加入洋葱炒香。
第4步、加入腌制好的羊肉翻炒。
第5步、加入胡萝卜继续炒。
第6步、加入土豆。
第7步、翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）。
第8步、翻炒均匀即可出锅。
第9步、炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。
第10步、煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！
