常德乳猪钵是湖南常德地区的一道特色菜，主要原料是乳猪，下面是做法：
原料：乳猪一只，生姜、大蒜、香菜、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、细砂糖、料酒、食盐、清水。
步骤：
1. 乳猪宰杀后，去毛、内脏，清洗干净。
2. 锅中加水烧开，放入乳猪焯水，捞出沥干。
3. 锅中加入适量油，放入花椒、八角炒香，再加入切好的生姜、大蒜炒香。
4. 加入砂糖，小火慢慢炒化，炒至红色。
5. 加入焯好水的乳猪，翻煎至两面微黄。
6. 加入料酒，翻煎均匀。
7. 加入生抽、老抽，翻煎均匀。
8. 加入清水，加入香叶、桂皮、干辣椒。
9. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至乳猪熟透即可。
10. 出锅前撒上切好的香菜即可。
注意事项：
1. 乳猪要选择新鲜的，处理干净。
2. 炖煮的过程中要注意火候，不能让乳猪烧焦。
3. 根据个人口味，可以适当调整配料和调料的用量。
