1.
准备鸡冠油500克清洗干净，如下图所示
2.
把锅放到煤气灶上面开小火，然后把鸡冠油500克放入其中，用小火慢煸。
3.
已经不断的有油渗出，如下图所示。
4.
慢慢的已经变成金黄色，在煸十分钟，如下图所示。
5.
十分钟以后，直接将鸡冠油盛出，已经呈现金黄酥脆的状态。
6.
锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
7.
然后再放入葱15克，姜片15克，蒜片15克，麻辣火锅底料30克，豆瓣酱15克，红烧汁15毫升，炒出香味。
8.
接着再把鸡冠油500克放入其中，翻炒三分钟。
9.
接着再加入清水800毫升，食用盐30克，炖煮30分钟即可。
10.
出锅，成品
