鸡蛋
5个
食用盐
10g
食用醋
10ml
清水
1500ml
方法/步骤分步阅读
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方法一、加盐和醋法：
在1500ml清水里面加入10g食用盐和10m食用醋，再开始煮。原理很简单，就是在煮鸡蛋的过程中，蛋壳逐渐软化后，会与里面的蛋清自然分离，水开后煮六分钟左右取出。将鸡蛋壳轻轻磕开，用手轻轻一扒皮，就可以把鸡蛋皮完整干净地剥开，采用该方法剥鸡蛋皮的人最多。
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二、冷水浸泡法：
将鸡蛋煮熟以后，捞出，然后迅速浸泡在冷水中，水越冷效果越好。这种方法简单又有效果，使用的人也很多。
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方法三、冰箱冷冻法：
把煮好的鸡蛋放在冰箱的冷冻室里面冷冻2～3分钟，然后再把鸡蛋取出来剥壳。原理：利用热胀冷缩的原理，使蛋壳和蛋清在冰箱中自然分离。
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方法四、摇晃撞击法：
这种方法有效果但是费力气。具体操作是把鸡蛋煮好后放在一个有盖饭盒里面，盖好盖子，双手握紧饭盒用力反复摇晃撞击三分钟左右，直到鸡蛋壳全部撞碎为止。此时，将鸡蛋皮剥开一个小口，就可以将鸡蛋壳顺利剥下。
鸡蛋凉水下锅 开小火慢煮
