第一步：将绿豆用清水清洗干净之后烧一点水，等到水开了之后将绿豆放入锅中焯水5分钟左右之后关火。
第二步：将绿豆捞出来放入一碗清水当中，再向盆里面加入一到两勺白醋，将小碗密封好之后放入到冰箱当中冷藏6-8个小时左右。
第三步：冷藏时间到了之后将绿豆拿出来沥干水分，再用清水清洗一遍之后放入到锅中，这回一定要向锅中加入足够量的清水，水加好了之后再向锅里面加入两颗冰糖和一勺香油，开大火将水煮沸。
以下是开水烫绿豆的正确方法：
1. 先将绿豆洗净，用清水浸泡1-2小时，以便去除表面的杂质和杂质。
2. 将适量的清水倒入锅中，开火加热。
3. 等水开后，将浸泡好的绿豆放入锅中，迅速烫一下。
4. 将绿豆捞出，用冷水冲洗，去除豆皮和杂质。
5. 再次加入适量清水，开火加热，煮沸后转小火煮绿豆汤。
需要注意的是，绿豆不宜长时间煮沸，否则会破坏其中的营养成分。另外，绿豆汤在煮制过程中可以加入适量的冰糖、红枣、桂圆等食材，以增加风味和营养价值。
