食材：
豆皮一张、葱2根、姜2片切条、香菜1根、食用油适量、香油一勺、生抽一汤匙、味极鲜1汤匙、醋2汤匙、盐一勺、白糖一勺、蒜3瓣、干辣椒面一勺
做法：
1、一张干豆皮，泡水一小时。
2、泡发好后切丝。
3、锅里烧水烧开放入，煮2分钟盛出控水，放入盘子里。
4、葱香蒜香菜切好备用。
5、葱姜蒜放在豆皮上，放一勺干辣椒面。
6、锅里烧油，放十来个花椒把油烧热，花椒捞出，油泼在豆皮上。
7、酱汁，一勺生抽，一勺味极鲜，香油，2勺醋，一勺盐一勺糖。
8、放上香菜搅拌下，可以开吃了。
1、食材：豆腐片300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。
2、调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。
3、豆腐皮切条后，用平底锅煎至双面呈金黄色。
4、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用。
5、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐条、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
