刚蒸好的馒头怎样才能保温不变形（蒸好的馒头生坯可以放冰箱冷藏吗）

刚蒸好的馒头拿出来后，要在常温下分散放盘子里，蒸发一点热气（维持原样）。然后放到有保鲜膜垫底的泡沫箱中，这样既保温而且不会变形。

刚蒸出来的馒头把它剪出来两面儿，量一下不要太潮湿，趁着还有一定的温度放在竹筐里，把它用毛巾盖好，上面盖上厚一点的东西，这样会保温，也不会塌水，不妨试一下，这种办法很好。千万不要放塑料容器或者是钢盆之类的。