首先要将采摘下来的新鲜青花椒清洗一下，然后放到通风阴凉处晾干，再准备好凉开水和塑料袋，将青花椒放到塑料袋里，并往里面倒入适量凉开水，并进行密封。
再将密封好的塑料袋放到冰箱冷冻室就可以了，等需要使用的时候取出来就可以了，这样能将青花椒保存很长一短时间，还不会让其变色。
冷冻花椒是一种常见的保存花椒的方法，以下是正确的冷冻花椒的步骤：
1. 准备花椒：选择新鲜的花椒，将其洗净并晾干。
2. 去除杂质：将花椒的杂质和不完整的部分去除，确保只留下完整的花椒。
3. 切片或切碎（可选）：根据个人喜好，可以将花椒切成片状或切碎。切片状的花椒更适合用于炒菜，而切碎的花椒适合用于做调料。
4. 分装：将切好的花椒放入密封袋或容器中。可以根据需要将花椒分装成小份，这样在使用时更加方便。
5. 冷冻：将密封好的花椒放入冷冻室冷冻。确保冷冻室的温度保持在-18℃以下。
6. 使用：需要使用花椒时，从冷冻室中取出所需量的花椒即可。不要解冻整袋的花椒，以免多次冷冻和解冻会影响花椒的口感和质量。
冷冻可以有效地延长花椒的保鲜期，但请注意，冷冻后的花椒会变得较硬，口感也会有所不同。因此，在烹饪时可能需要增加一些使用量，以达到所需的味道。
