平菇在水里泡久了还能吃吗（平菇用开水泡一晚第二天可以吃不）

平菇在水里泡久了可能会变质，导致蘑菇表面出现粘液、异味、变色等现象。如果平菇没有出现这些现象，仍然可以食用。

不过，为了确保食品安全，建议在食用前仔细观察平菇是否出现异常，并确保其表面没有霉菌或其他有害物质。如果平菇出现了任何异常，建议不要食用。