材料：高粱面60g、糯米粉40g、牛奶100ML 、鸡蛋 1个。
方法/步骤：
1.准备好所需食材：高粱面60g、糯米粉40g 、牛奶100ML、鸡蛋1个、色拉油20g、细糖15g、泡打粉1g。
2.色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用打蛋器充分搅打均匀。
3.搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀。
4.鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。
5.糯米粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀。再加入1小勺泡打粉混合均匀。
6.面粉混合物分次筛入液体混合碗里。
7.用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋。
8.平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊。
9.开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时，翻面继续煎至两面金黄色即可。
用料
面粉 210克 ，高粱面 65克 ，盐 半勺 ，鸡蛋 1个
1，面粉和高粱面按3:1混合，加入一个鸡蛋，半勺盐
2，和成硬面团，醒10分钟
3，擀成薄片
4，折叠
5，切成条
6，用右手去把面条头放在左手上，左手一抬，面条就拾起来了
7，高粱面就做好了，可以放在冰箱中保存，想吃的时候下即可。
