红油鱼块做法如下：草鱼300克，红油80毫升 盐3克，味精2克，酱油5毫升将草鱼治净，切成小条状用酱油和盐腌渍入②锅中加油烧热，下入草鱼块炸至金黄色后捞出，沥油。
③把红油烧热，下入鱼块，加盐和味精调味即可。
红油巴沙鱼块的做法步骤1. 首先买来的冷冻巴沙鱼条（柳）解冻。放入盆里放入葱姜（蒜）沫，料酒抓几分钟，再放入少量干淀粉抓匀。
2. 准备配菜:香芹，豆芽。
3. 锅热后放入适量油。油好后放入葱姜蒜剁椒味增各两勺。炒几下加热水。放冰糖。腌好的鱼块煮。块熟时加入配菜。
4. 配菜加入后适当煮一下就可以出锅了开吃！
