银耳百合莲子红枣花生羹是一种营养丰富、滋润养颜的传统甜品，适合各个年龄段的人群食用。以下是这道甜品的一种基本做法：
### 材料：
1. 银耳：1朵（约30-50克）
2. 莲子：50克
3. 红枣：10-15枚
4. 百合：20克
5. 花生：30克
6. 冰糖：适量（根据个人口味）
7. 水：适量
### 准备工作：
1. 银耳提前用冷水泡发，泡至软化，去掉根部黄色硬蒂，撕成小朵。
2. 莲子提前浸泡，如果是带壳的莲子，需要去壳去芯。
3. 红枣洗净，去核。
4. 百合提前用水泡发，直至变软。
5. 花生提前浸泡几个小时，去皮备用。
### 做法：
1. **煮银耳**：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，直至银耳变得软糯透明。
2. **加入莲子和花生**：将泡好的莲子和花生加入银耳汤中，继续小火煮至莲子和花生开始变软。
3. **加入红枣和百合**：待莲子和花生煮到半熟时，加入红枣和百合，继续煮制。
4. **调味**：根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解，所有材料都煮熟。
5. **检查口感**：煮至所有材料都变得软糯，汤汁粘稠即可。如果喜欢更稠的口感，可以适当延长煮制时间，让汤汁更加浓稠。
6. **出锅享用**：煮好的银耳百合莲子红枣花生羹可以热食，也可以冷藏后冷食，根据个人喜好选择。
### 注意事项：
- 银耳泡发时要确保水量足够，因为银耳会吸水膨胀。
- 煮银耳时要注意火候，避免煮得过烂或者不够软糯。
- 红枣和百合的加入时间不宜过早，以免煮得太烂糊。
- 根据个人口味调整冰糖的量，不喜欢太甜的可以减少。
这道甜品不仅味道甜美，而且具有滋阴润肺、养颜美容的功效，适合秋冬季节食用。
食材与明细
1. 莲子、百合、花生洗净
2. 银耳凉水泡软去根撕成小块
3. 红枣洗净
4. 全部倒入慢炖锅加入开水
5. 慢炖2小时左右加入冰糖即可
6. 滋补佳品
