制作麻花时通常会放入酵母。酵母是一种微生物，能够将面团中的糖分转化为二氧化碳和酒精，从而使面团发酵膨胀并增加松软和口感。
酵母能够提供面团所需的发酵性能，让麻花具有更好的口感和蓬松度。如果不放酵母，麻花可能无法发酵，结果会变得紧实和硬。
所以，一般来说，在制作麻花时建议放入酵母以获得更好的效果。
需要放酵母的。炸麻花是一定要放酵母的，否则麻花的味道不会太好。制作麻花是先倒入酵母然后再放进鸡蛋，面粉，油等。和好后放在温暖的地方，让面发酵。然后将面制成麻花的形状，起锅烧油，开始炸麻花，炸至金黄色即可捞出。
