烹饪步骤
步骤1/5
把面粉和酵母混合，用适量的水揉至不粘手（水要一点一点的加），盖上保鲜膜醒一个半小时，面团会膨大很多这时候面就醒好了。
步骤2/5
称着醒面的时间来做馅儿，把豆腐切成小丁，在锅中加入适量的油（可以稍微多点儿），把豆腐放入锅中炸一下再翻炒，看豆腐有点儿黄黄的加入雪菜继续翻炒，并加入盐调味，最后加味精，盛起凉凉备用
步骤3/5
面醒好了，再砧板上放少量面粉，取出一小块面团，搓成圆形，并沾上面粉用手掌压扁，中间厚，边缘薄，放入豆腐馅儿，就可以开始包了
步骤4/5
锅中烧开水后，将包子笼放上去蒸10-15分钟即可
最后一步
新鲜可口的大包子出炉啦
食材：挤干的雪菜一斤,五花肉末200克，姜末10克，葱花20克，鸡精10克，味精8克，盐5克，猪油150克。面粉一斤，酵母3克,泡打粉3克，白糖10克，水250克
制作流程:①准备一个炒锅，把猪油加进去，油温烧成六成热，放姜末，稍微爆炒一下，把姜的香味提出来，再放五花肉末，稍微给他炒熟，再放雪菜，鸡精，味精，盐，拌匀撒葱花即可。
②:把酵母，泡打粉，白糖，面粉放在一起，慢慢加水，活成光滑的面团
③把面用刀切成大小均匀的面团，擀皮子，包包子。
④把做好的包子放蒸笼里面，醒发至1.5倍大小，蒸15分钟即可出锅
