准备食材：黄辣丁、豆腐、番茄，姜丝、葱丝、料酒、生抽、油、盐、白胡椒粉、香菜，
制作方法：
1．黄辣丁处理干净后，用姜丝、生抽、料酒、油、白胡椒粉、盐腌半个小时
2．锅里放油，大火，油热放葱丝姜丝炒香，放入腌好的黄辣丁，炒至变色
3．倒入开水，一定要倒开水
4．豆腐，番茄切块放锅中
5．大火炖十分钟转小火，共炖半个小时，出锅前放入适量的盐和香菜调味
第一步：准备好的生姜切姜丝备用。

第二步：鲜活的黄辣丁处理干净之后装在碗里备用。

第三步：西红柿洗干净之后对半切开，去掉硬芯之后切成丁，装在碗里备用。

第四步：再准备一块豆腐洗干净之后切成小块，装盘备用。

第五步：起锅，加入适量的食用油，加入适量食盐，油热后下入黄辣丁，小火慢煎，煎至两面变色后下入准备的好的一半姜丝，出香味后捞出沥干备用。

第六步：底油烧热，放入豆腐，两面煎至变色后捞出备用。

第七步：锅里剩的底油烧热，下入西红柿大火翻炒，炒出汁后加入姜丝，再加入适量清水，大火烧开，汤烧开后倒入黄辣丁、切好的豆腐，加入适量生抽、适量盐盖上盖子煮5分钟左右，时间到之后揭开锅盖，撒上葱花即可出锅。
