1、原料：沙虫、葱、蒜、盐、酱油。
2、沙虫对半切洗净、葱切段、蒜拍扁去皮备用。
3、大火热锅下油，爆香蒜后，倒入沙虫，翻炒以让沙虫均匀沾油；后，倒入沙虫，翻炒以让沙虫均匀沾油。
4、根据口味放入适量的盐、酱油，翻炒至沙虫均匀上色。
5、倒入没过沙虫的水，翻炒片刻后，盖上锅盖，中火煮至水沸。
6、倒入切好的葱段，翻炒片刻，即可大火收汁出锅。
7、鲜炒沙虫上桌。
1. 炸：将沙虫洗净，炸至表面金黄脆香，再配以蘸料食用，口感非常美味。
2. 炒：将沙虫去除杂质，煮熟或者用蒸锅蒸熟，然后加入蒜末、姜片等调料和蔬菜一起炒，实现清炒的美味。
3. 汤：将沙虫煮至烂熟，再加入姜片、葱等作为配料，制成沙虫汤，也是一种不错的食用方式。
需要注意的是，沙虫的体内含有一种名为钙质的物质，其可与人体内某些重金属元素结合形成含有毒性的物质，因此在食用时一定要去除头部以及消化系统，同时在处理与食用过程中要全程佩戴手套，并注重卫生，避免食品安全问题。同时，沙虫属于不常见食材，不同地区的用法也不同，建议在食用前先了解其食用方式和相关安全事项。
