为什么很多人煮菜汤喜欢加淀粉使其变得好看（浆水菜为什么要天天加面汤）

这叫勾芡，，，，目的就是为了让汤变得粘稠，，而不是像水一样，，，如果淀粉加多了，就会使汤粘稠的像稀粥一样，，，所以不能加多了淀粉 做瘦肉汤，，先用淀粉拌肉丝，，目的是为了瘦肉更加嫩