枣树一般五六月份开花，一种淡黄白色的小花。花期盛的时候，像给枣树披了一件淡雅的披风。花期不长，很快就凋零了。枝头就缀满了一个个菜籽大的小枣，过几天就有小麦粒大了。再过些日子，长长的树叶下，木枣就有橄榄大了，青青的皮，椭圆的身子，甚是可爱。
木枣要到八九月份才能成熟。成熟的木枣很漂亮，枣皮变得青黄，点缀着一块块深红的色斑，像极了野雀蛋。口感清脆，糖分很足，特别甜。
木枣9－11月成熟
木枣，别名吕梁木枣、为大枣的一种。主要分布于山西省吕梁地区和陕西省榆林地区黄河沿岸，为当地主栽品种，年产枣2.5亿公斤以上。栽培最多的是山西临县，年产鲜枣1亿公斤以上。源于黄河的洪积土壤矿物质含量极为丰富，使得吕梁木枣果大色丽，肉厚松软，香甜可口。
