主料：馄饨皮15张、虾仁1小碗、胡萝卜半根、玉米粒1小碗
辅料：黑胡椒半勺、盐半勺
做 法：
1. 准备馄饨皮、虾仁、胡萝卜、玉米粒，将胡萝卜切碎，虾仁去虾线，捣成泥。
2. 将胡萝卜碎、虾仁、玉米粒放入大碗中，顺着一个方向顺时针搅拌，加盐、黑胡椒调味，搅拌均匀。
3. 把馄饨皮擀薄一点，中间放馅料，手上沾点水，像包包子一样捏起来就可以了。
4. 将捏好的水晶虾饺放入盘中，水开上锅蒸10分钟即可。
1. 做成脆皮馄饨或炸馄饨都可以很好地利用剩余的馄饨皮。
2. 脆皮馄饨是将馄饨皮在锅中煎至金黄色，口感酥脆，可以搭配各种酱料食用。
炸馄饨则是将馄饨皮裹上馅料后在油锅中炸至表面金黄酥脆，口感更加香脆可口。
3. 另外，还可以将剩余的馄饨皮切成小块，煮成馄饨皮汤或者拌面条，也是一种很好的利用方式。
