怎样淹制胡萝卜咸菜（怎么腌整根胡萝卜咸菜）

腌胡萝卜咸菜方法步骤如下：

1. 准备胡萝卜10个，削皮，洗净。

2. 按100:2的比例，将胡萝卜切成小块，撒上盐。

3. 拌匀后放置2小时，中间搅和一次。

4. 2小时后，胡萝卜变软出水，用清水冲一下，沥干水分。

5. 准备腌料：大半杯水、面粉、虾米、大蒜、姜、辣椒粉、小葱、韭菜、糖，拌匀。

6. 拌匀后装瓶，盖严盖子，放在阴凉处2-3天即可食用。