猪头粽是广东潮汕地区的一种传统小吃，以其独特的美味和深厚的文化底蕴而闻名。下面是猪头粽的制作方法：
准备材料：将糯米、猪肉、香菇、虾米、咸蛋、五香粉、胡椒粉、酱油、料酒等食材准备好。
处理食材：将猪肉、香菇、虾米切成小块，咸蛋去壳备用。
炒制馅料：在锅中加入适量的油，放入猪肉、香菇、虾米煸炒，加入料酒、酱油、五香粉、胡椒粉等调味料，炒至香味浓郁即可。
制作粽子：将糯米洗净，浸泡数小时后加入适量的水，煮熟。将煮熟的糯米饭加入炒好的馅料中，搅拌均匀。在粽子叶上抹上一层油，将馅料放在粽子叶上，加入一个咸蛋，然后将粽子叶包好，用绳子扎紧。
煮粽子：将粽子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮 3-4 小时，直到糯米和馅料完全熟透。
享用：将煮熟的粽子取出，解开粽子叶，即可享用美味的猪头粽。
需要注意的是，猪头粽的制作过程比较繁琐，需要耐心和细心。如果你是第一次制作，建议先熟悉制作过程，然后再逐渐尝试。
