去除羊肉的羊膻味可以采取以下方法：
1. 先准备一个容器，将羊肉放入其中加入适量的盐，轻轻揉搓片刻，然后冲洗干净，将血水和杂质冲掉。这样做有助于去除部分异味。
2. 继续将处理好的羊肉用温水浸泡30分钟，可以帮助去除更多的脂肪、异味。
3. 将羊肉切成块，放入沸水中焯水1-2分钟。焯水的目的是去除羊腥味和血水的异味。
4. 捞起焯水后的羊肉，用清水冲洗干净。
5. 在炒锅中加入少量油，烧热后下入切片的姜和葱炒香，再将羊肉块放入翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，用中小火煮沸，再撇去浮沫。
7. 加入足够的水，放入适量的料酱、八角、香叶等调料煮沸，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
8. 用盖子将锅盖严密盖好，慢炖2-3小时，直到羊肉熟软，肉质香醇。
这样就能够去除羊肉的羊膻味，制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的白烧羊肉。
我们可以把羊肉的肥肉和瘦肉分开，然后慢慢去掉肌肉间隙那些带有脂肪的筋膜，最后把肥肉和瘦肉用清水漂洗半个钟，这样可以使羊肉肌间蛋白中的胺类物质溶解到水里，自然也就会减轻羊骚味。
