食材主料/辅料
小龙虾4只、 伊面 一大片、马苏里拉芝士一袋、盐2茶勺、大葱一把、食用油适量、姜粉半茶勺、水3到4杯、玉米淀粉两勺
步骤1 烤箱上下火预热150度。龙虾切块，加入两勺淀粉，两小勺盐，一小勺姜粉，用手抓匀了，放入滚油中煎炸
步骤2 龙虾变色后捞起，继续用大火，放入大葱炒香
步骤3 葱香味出来后，倒入龙虾，加入一杯半的水，撒上一茶勺盐
步骤4 盖上盖子，大火焖三分钟。期间可以打开盖子翻炒龙虾
步骤5 龙虾焖熟后盛起放一边。锅里放一勺油，放入伊面，加两杯水。将底面的伊面翻到上面，确保整片都能吸到水变软
步骤6 变软后加入一些大葱翻炒，加盐。试试口感可以自己调整加水或加盐
步骤7 盛起炒好的伊面
步骤8 将龙虾铺在伊面上，壳朝上
步骤9 撒上芝士，放入烤箱
步骤10 龙虾和伊面放入烤箱时已经是熟的了，所以关键是芝士。烤到表面焦黄
1.将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟，剖开将龙虾肉挖出来切丁，壳留着备用。
2.蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、Fontina起司炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黄色即可。
