用料做法：
切好的地瓜条5斤。
步骤 1
切好的地瓜条5斤
步骤 2
放到锅里蒸十五分钟
步骤 3
蒸熟后放到烤箱里去风干烘烤，160度25分钟左右取出。
步骤 4
出炉这是烘烤了25分钟后的样子，很金黄好看，明显缩小了一些。
步骤 5
装到保鲜袋里面，放到比较阴冷一点的地方，2天就会长出一点白霜。
步骤 6
2天拿出了就可以吃了，看看地瓜条上面点点白霜，挂霜地瓜干就做好了，和闷柿饼长白霜是一个原理！
挂霜地瓜干的制作材料：主料：甘薯300克调料：白砂糖50克，植物油30克
挂霜地瓜干的特色：瓜条香甜脆酥，系鲁菜之特色烹制方法之一挂霜地瓜条的做法：
1．地瓜去皮切长条，放温植物油中炸透，呈金黄色
2．勺内加清水50克及白糖，用小火搅炒，糖起大水泡变小泡，刚开始变稠时，速投入地瓜条，撤火颠翻不停，直至地瓜条粘裹上一层白霜似的糖为止，盛盘即成。
