可以参考以下几个步骤：
轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。
开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。
文火煮。 元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。 若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
加冷水。元宵入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。
勤换汤。元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
按照以上步骤操作，元宵应该能够煮得软糯可口，没有硬芯。不过，元宵的软硬程度也与制作方法和馅料有关，如果元宵本身制作时就偏硬，那么煮出来的口感也可能偏硬。因此，在选购元宵时，也可以注意选择口感软糯的产品。
热水下锅，慢火煮熟。最好购买正宗名牌产品。锅内水烧至七八成热时下元宵，待元宵外皮定型后再搅动。元宵飘起后再煮五六分钟即可熟透没硬芯。
