吐司不好脱模是怎么回事（吐司脱模凹进去怎么补救）

面团比例中湿性材料过多；没有烤制到位；吐司没有趁热脱模。

趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。