忆江南即是词牌名又是题目吗（为什么忆江南这首词它没有词牌名）

是的。

《忆江南》原为唐教坊曲名，白居易于题下自注：“此曲亦名《谢秋娘》，每首五句。”据《乐府杂录》载，为唐代名相李德裕为其妾谢秋娘所制，名为《望江南》。因白居易这组诗第一首首句，后人又名之曰《江南好》。