羊肉片适量、大葱适量、香油适量、盐适量、鸡粉适量、料酒适量、生抽适量、米醋适量、姜适量。
做法
1、大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。
2、羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。
3、锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。
4、下入腌制好的羊肉片大火翻炒。
5、待羊肉略微变色，加入剩下的大葱，迅速加生抽翻炒均匀。
6、大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。
羊肉洗净，去白筋膜，切成丝。
2/4
姜葱洗净，切成丝;泡辣椒切成丝。
3/4
羊肉丝加入胡椒粉、花椒面绍酒、湿淀粉2克拌匀。酱油、湿淀粉、味精、盐兑成酱汁。
4/4
净锅置旺火上，下油烧至八成热,加入羊肉丝炒至变色时,加入泡辣椒丝姜丝煸炒，烹入酱汁炒匀。最后放葱起锅即成。
