笋干放冷水里浸泡一天一夜
步骤 2
浸泡好的笋干放冷水锅里，等水烧开后转小火煮3个小时左右
步骤 3
煮好的笋干取出（当心烫哦）沥干水分切细条
步骤 4
切好的笋干丝再放冷水里浸泡一小时，同时将五花肉切成小块，洗净沥干水分备用
步骤 5
取出笋干丝沥干水分，拿个干净的炒锅放一大勺油，油热后放入笋干丝煸炒一下
步骤 6
再放入老抽、生抽和水，等笋干丝上色后，再放入五花肉、料酒和冰糖翻炒均匀（尝试味道咸甜根据自己的口味调整加糖和盐）滚个15分钟左右
步骤 7
将锅里煮好的笋干丝和五花肉放高压锅里
步骤 8
煮40分钟左右（煮的时间根据自己实际情况而定）等笋丝和五花肉都酥和入味就好了
提前泡温开水，今天要煮菜昨天就要泡，第二，要烂的快就必须高压锅压30分钟
